ریز فضاهای هتل

-در طراحی هتل باید به طبقه بندی آن از نظر سطح و کیفیت سرویس دهی در ارتباط با قدرت خرید مهمانان بالقوه آن توجه شود. هتل ها امروز از یک طبقه بندی ساده   ۱ تا5 ستاره استفاده می کنند. 

• نکات مهم در طراحی هتل :

1- مسیر حرکت مهمانان، وسایل و کارکنان باید جدا باشد.

۲ – به ازای هر اتاق ۶ متر مربع فضای راهرو به عرض ۱٫50 تا ۱٫80 متر لازم است.

۳ - زباله ها باید در فضایی مسقف (برای محدود کردن سرو صدا در شب) با ارتفاع سقف ۴٫۳5 متر انباشته شود.

۴ – بخش سرایداری هر طبقه در امتداد راهروهای منتهی به اتاق مهمانان سازمان دهی می شود

5 - برای افزایش بازده بهتر است مسیرهای بین آشپزخانه – تحویل غذا – رستوران تا حد امکان کوتاه باشد. و ...

-تقسیم فضاها :

• .ـ فضای خصوصی شامل : فضای اتاق ها
• ـ فضای عمومی شامل : سرسرا، فضاهای سرو غذا و نوشیدنی، فضای ملاقات
• ـ فضای پشتی شامل : آشپزخانه، رختشویخانه و فضای سرویس

-پیشخوان و دفتر لابی :

-دفتر لابی بزرگترین بخش از چهار قسمت اصلی لابی بوده و بخشی است که میهمانان و مراجعه کنندگان بیش از همه با آن آشنایی دارند . این قسمت شامل فضاهای زیر است :دفتر لابی ، قسمت پذیرش و صندوقداری را پشتیبانی می نماید . مساحت آن ، بین ۳/۰ الی ۵ /۰ متر، به ازای هر اتاق خواب متغیر است .

-دفتر مدیر عمومی :

-مدیر عمومی اغلب در دید مردم قرار دارد و به پیشواز مقامات عالی رتبه رفته ، میزبان مراجعین خاص می شود .به همین دلیل دفتر و محوطه جلسه او ، تا حدودی شباهت با فضای عمومی پذیرش در سالن را پیدا می کند. در مواقعی که این امر صادق می باشد ، لازم است دفاتر بزرگتر طراحی گردیده و نیز در مکانی قرار داده شوند که ضمن حفض امنیت و ایمنی ، میهمانان بتوانند براحتی آن را پیدا کنند.

-فضاهای خدماتی پشتیبانی :

نواحی خدماتی پشتیبان که بین ۱۰الی ۱۵ درصد از کل زیر بنای انواع هتلها را تشکیل می دهد ، بر قابلیت کارکنان در بخش خانه داری ، تعمیرات ، تاسیسات و خدمات غذایی و نوشیدنی به هتل تاثیرمی گذارد.

-فضاهای کاری آن شامل موارد زیر می باشد :

• آماده سازی غذا و نگهداری آن
• بار انداز، زباله و انبار عمومی
• نواحی و فضاهای مربوط به کارکنان
• رختشویخانه و خانه داری
• فضاهای مهندسی و مکانیکی

برای دیدن لیست کامل مطالب داخل این پاورپوینت قسمت "اطلاعات بیشتر" را ملاحظه نمائید.